desplazamiento de proteínas

Concentración de proteínas

Trituración previa, pelado, molienda y tamizado para el enriquecimiento de proteínas

El enriquecimiento de las proteínas en el proceso en seco mediante la molienda y el tamizado es un método ecológico y rentable. Mediante máquinas coordinadas, se enriquecen las proteínas del trigo y de las legumbres , como guisantes, habas, altramuces, lentejas y garbanzos , y se separan de otros ingredientes. El reto es conseguir valores elevados y, por tanto, elaborar productos económicos con un alto valor nutricional-fisiológico.

Al incorporar procesos previos como la rotura, el descascarillado y la limpieza, una planta de desplazamiento de proteínas Alpine es la solución definitiva de ingeniería de procesos en la producción de harinas especiales ricas en proteínas. También es posible incorporar el procesamiento posterior de las harinas de almidón producidas durante el proceso más adelante.

Proceso de concentración de proteínas

Ventajas del proceso en seco

Concentración de proteínas sostenible

  • Separación eficaz de proteínas y almidón
  • Bajo consumo de energía
  • No se necesita agua

  • Subproductos valiosos
  • No es necesario el uso de números E
  • Sin productos químicos

Ejemplos de aplicaciones finales

Productos de panadería

Productos de panadería

Productos sustitutivos de la carne

Productos sustitutivos de la carne

Alimentación infantil

Alimentación infantil

Complementos alimenticios

Complementos alimenticios

Productos sustitutivos de la leche

Productos sustitutivos de la leche

Piensos

Piensos

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Folleto Proteinas de plantas leguminosas
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Flyer Proteinprocessing
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Nuestras competencias

para una concentración de proteínas óptima

  • Alto rendimiento y concentración de proteínas
  • Excelente precisión de corte y tamaño de las partículas pronunciado
  • Regulación perfecta de la humedad
  • Construcción sencilla y robusta
  • Soluciones flexibles según sus necesidades

  • Conforme a ATEX
  • Sistemas resistentes a la presión
  • Limpieza sencilla de las máquinas
  • Funcionamiento estable incluso con una tasa de alimentación fluctuante

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